Omelete

Posso dizer que fazia muito tempo que eu não comia uma omelete, quando eu era bem pequena o meu prato predileto por muitos anos era OVO, nossa e eu amava, comia quase todos os dias, hoje em dia não como com muita freqüência, mais toda vez que eu como fico pensando como e bom OVO, bom veio uma vontade e resolvi fazer uma omelete, na verdade eu estava afim de uma bela Tortilla, mais não tinha batata em casa e a preguiça de ir comprar era grande então foi a sempre fiel omelete.

Olha a preparação:

Os ovos bem batidos com sal maldon e pimenta do reino.

Começando a borbulhar... 

Deu a volta...

E agora direto para o prato, olha quem esta ai n o cantinho, sim a Bruschetta da La Pastina, hummm

E agora para finalizar, ao meio...

Bruschetta

Quem não gosta de uma boa Bruschetta?
Sempre achei ela muito parecida com as tapas ou pinchos espanhóis, será que elas são primas? Mas e logico que cada uma tem seu charme e estilo próprio Escrevo este Post por que não faz muito tempo que recebi da La Pastina um produto que e relativamente novo, a Bruschetta de Pimentão e Alcachofra e tem só de Alcachofra, só de Pimentão, aspargos verdes e pimentão com pimenta jalapeno(mas ainda não provei essas).

Acho que a mas famosa das Bruschettas e a de tomate, Clássica!

Tem também a de Shitake que sempre e uma boa pedida.

E agora vamos para a da La Pastina, achei muito leve e saborosa, acho que pode acabar combinando com uma massa também, ótima pedida. Muito boa para quem tem preguiça ou não sabe não tem tempo de fazer uma Bruschetta.

www.lapastina.com.br

El Celler de Can Roca

O que dizer desse Restaurante, trabalhei em 2004, antiga casa, aonde tudo era perfeito, uma casa sofisticada mas nunca perdendo as origens e os recursos de família

Eles são os 3 Rocas:

Joan e o Chef de cozinha, pessoas calma, centrada, dedicada e um gênio
Jordi e o Chef dos doces, também centrada, dedicado e com uma percepção para os alimentos incrível
Joseph e o Somelier, e simplesmente incrível como ele domina o mundo dos vinhos.

Bom se eu for ficar aqui falando deles, posso ficar horas, só coisas boas.

Quando trabalhei lá eles tinhas 2 estrelas Michelin e já era uma loucura tudo que acontecia no restaurante. Fui jantar lá em 2004, 2005, 2007 e agora no final de 2010, cada vez que jantei lá foi uma das experiências mais maravilhosas da minha vida, a combinação de tudo e perfeito.
Esse ano saiu a lista dos 50 melhores restaurante do mundo e eles estam em 2, sinceramente acho que eles merecem o primeiro lugar que por muitos anos foi doElBulli, mais como não conheço o Noma, não posso julgar.

Bom como fui faz pouco tempo, acho que esta mais que na hora de fazer um post com as fotos do jantar.

Azeitonas Caramelizadas

Bombom Bellini

Espinha de anchovas com tempura de arroz de Pals

Crocante de frango com batatas

Parfait de pichon

Tortilla de caviar de arenque

Brioche de boletus edulis con caldo de escudella

Escalibada al humo de brasa en encima. Tomate, beringela, cebola, pimentao.

Gambas a la brasa, arena de gambas y esencia de gambas.

Higos con Foie

Calamares con roca de cebolla

Sopa de cebolla y nueces de Crespia

Linguado com azeite e sabores mediterraneos

Salmonete con suquet y manteca

Steak Tartar

Cordeiro com terrine de pessego e damasco 

Porco Iberico com melao e laranja

Cromatismo Verde

Sorvete de destilado de limao

Gol de Messi

Para finalizar o jantar uma bela caixa de chocolates

Jordi, Eu e Joan no final do servico, conversa que durou muito tempo, logico que o restaurante ja estava vazio e fechado.

Vou fazer um post so dos vinhos, muitos vinhos incriveis.

Mais antes de terminar tenho que dizer que foi incrivel como sempre e depois de mais de 20 pratos eu estava leve, pode parecer mentira, mas e verdade.

   

Sushi Lika!

Sempre gostei muito desse restaurante, simples e sem muita pretensão, a comida japonesa (sushi) não pode ser muito elaborado, por que o que tem que se destacar e o produto e não a maionese, pimenta e outros ingredientes.
Eu sempre gostei do lika por que eles tinha um produto muito bom e pessoas que sabiam usar muito bem esse produto, mas ontem fui jantar lá e fique decepcionada, primeiro pedimos um carpaccio de salmão que eu sempre pedia e era muito bom, estava bom, mais faltava alguma coisa.

Cardapio Novo

Carpaccio de salmão (foto esta ruim, por que tinha esquecido a camera e tirei no celular)

Temaki veio o dobro de grande, horrivel para comer

Ebi-maki, eu amo esse enrroladinho de camarão no tempura, mas o tempura estava mole.

Bom a Cerveja estava bem gelada, delicia!

Dupla de sushi de barriga de salmão e salmão no maçarico, o peixe cortado muito grosso.

Bom resumo do jantar, estava bem fraco, fiquei bem chateada, agora e esperar voltar o que era antes.

Almoco de Domingo!!

Como quase todo domingo, fui andar de bike, tempo agradável, na volta passamos no Supermercado, como o tempo tinha mudado e estava mais frio, resolvemos fazer uma massa, Massa integral com mini tomates, aqueles que são adocicados,mini mussarela de búfala, manjericão e azeite.

Logico que sempre acompanhado de um vinho tinto, delicioso e leve

O tomate doce, essa marca e muito boa, sempre compro uma marca orgânica que e bem melhor, mais não tinha, então comprei essa.

Eles na frigideira com azeite, Sal Maldon e pimenta do reino

Para quem não conhece, esse e o Sal Maldon, um sal marinho inglês 

Vale a pena entrar no site e ver a historia, esse sal e incrível, não consigo mais viver sem, você encontra:
www.lapastina.com.br
Agora a Massa, usei uma massa integral e orgânica, que e muito boa.

Você encontra no Pão de açúcar.

Agora o prato pronto:

Esse prato e super fácil de fazer, delicioso, leve e combina com qualquer ocasião.

Feliz Pascoa !!!!

Quem e que nao gosta de um chocolate? Vixi hj e  Pascoa e junto os Ovos deliciosos, bom vamos comecar com os Ovos da Amai (minha loja de chocolates), os mais pedidos sao lajotinha, nutela, marzipa e doce de leite Argentino, sempre usando chocolate belga, agora e so escolher o seu e se deliciar.
www.amaichocolates.com.br

Caixa com 6 Ovinhos assim vc pode provar todos os sabores:

Mais pode ser tambem a caixa M ou a G, ai vc se delicia com um sabor:

Agora vamos para outras marcar:

Kopenhagen: acho que a melhor escolha seria o Ovo 4 Clássico vem língua-de-gato, chumbinho, lajotinha e nhá benta, tirando o nhá benta que eu acho bem doce, não gosto os outros são deliciosos.
www.kopenhagen.com.br

Maria Brigadeiro: mesmo achando o brigadeiro doce, tem uma boa qualidade e aapresentacao sempre bem delicada.
www.mariabrigadeiro.com.br

Cau Chocolates: sempre com uma qualidade boa, teve 2 Ovos que me chamaram a atenção, Ovo Presente Telha e ovo Brasil com chocolate orgânico, não provei mais acho que deve ser uma boa escolha.
www.cauchocolates.com.br


Boa Pascoa a todos!!!!

Almoço de quinta com cara de domingo!!!

Depois de muitos Ovos de pascoa estou mais que no direito de curtir um bom feriado na praia, hj o almoço esta com cara de domingo, adivinha qual e o prato? Moqueca de camarão, hummm que delicia, logico que acompanhado de farofa e arroz.

Já que estamos falando de moqueca, me lembrei de uma que eu amo muito, Pilico e Bia, nossa como e boa aquela moqueca, se você nunca foi, vá, juro que vale muito apena, detalhe você vai se surpreender com a conta, muito honesto e um lugar bem simples.

www.pilicobia.com.br

Bolos e Tortas!!!

Humm já o titulo da água na boca, mas qual você mais gosta?
Resolvi fazer esse post por que hoje fiz uma torta de chocolate, e uma receita da minha avo, logico que como uma boa belga que ela era o chocolate tinha que ser o melhor, a receita como e de família tem sempre um segredinho, mas uma coisa eu posso contar e feita com chocolate amargo 70% ou meio amargo, essa torta fica parecendo um brownie, mas o sabor não tem nada a ver, fica macio e molhadinho.
Combina com um bom café ou um sorvete de baunilha.

Continuando nas tortas, quem nunca fez aquela torta de limão com bolacha de maisena? Nossa eu amo aquela torta e sem contar que e muito fácil de fazer.

Receita rápida:

Triturar biscoito de maisena para fazer a massa
Misturar no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e suco de 5 limões e raspa de 2 limões, pode ser de limão Tahiti ou siciliano

Vamos aos Bolos, fofinhos, delicados, deliciosos e que vão bem a qualquer hora, hora do café, sobremesa, lanche e muitos outros momentos.
Vamos começar pelos clássicos:

                                                                     Fuba

                                                                     Laranja com calda

                         Bolo de brigadeiro bom mesmo e do Amor aos Pedacos, bem doce, mais gostoso

 

Voce pode encontrar receitas boas no Google e no www.amoraospedacos.com.br, agora e so escolher o seu predileto e devorar.