Jantar de Ontem!!!!

Ontem fiz um jantar para um grupo de Gourmet que se chama a "Confraria dos 12", so tem homem e daqueles que gosta de uma boa comida e os vinhos, bom isso nem se fala, eles sempre me pedem para evitar peixes e frutos do mar por que a maioria dos vinhos sempre e tinto.
Bom vamos para o que interessa...

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Começando com um peito de peru feito a baixa temperatura ou melhor dizendo na Ronner.

Olha eu cortando o Peito de Peru com minha super faca que ganhei do Senji Yamamoto

Logo depois passamos para uma Massa que alias super indico por que é uma maravilha, chama Rustichella d'abruzzo o spagetti, essa massa é de Pianella na Italiana e quem traz para o Brasil é a LaPastina, a textura é perfeita e combina com qualquer molho eu fiz um Ragu de linguiça calabresa e ficou incrivellll.
Assim que eu tiver os pontos de venda e valor da massa coloco no Post.

Molho da massa

Ultimo prato foi um Lombo de Porco que ficou cozinhando 1:40 no fogo muito baixo, bom nem preciso dizer como ficou, delicioso, super saboroso, servido com batatas rusticas e mandioca frita com Sal Maldon, combinação perfeita

Agora da só uma olhadinha nos vinhos, nossa foi surreal a seleção da noite, estava tudo perfeito, mais o melhor foi Dominique Laurent Clos Vougeot 2003.

Bom para finalizar o jantar as deliciosas Lajotinhas

Salgadinhos

Ontem fui no Santa Luzia, que ca entre nos, eu amo muito aquele lugar, tem tudo que voce quer e precisa é uma maravilha.
Toda vez que vou la sempre compro salgadinhos diferente, de preferencia os Japoneses que eu Amo.
Quando eu morava em Toquio adorava aquele que é enroladinho em uma alga, a combinação é perfeita, aquele gostinho de arroz meio doce e no final aquele gostinho de alga, no momento que vc come, fecha os olhos e na hora vem na cabeçaa o Japão, o cheiro do Pais.

Alguns Modelos para se deliciar....

Nori Maki

Arroz Apimentado 

Amo esse - o sabor é perfeito

O Traditional ervilha com wasabi 

Agora escolha o seu e coma com uma cerveja bem gelada!!!!

Livro de Receitas - Parte 1

Tenho muitas amigas e conhecidas que estão casando, já são casadas ou simplesmente se juntaram e elas sempre me perguntam, quero renovar as receitas, vc pode me indicar algum livro bom e fácil!!!!
Foi depois de muitos pedidos que resolvi pesquisar alguns livros que tenho em casa e fora de casa.

Vamos começar pelo livro "Um Milhão de cardápios" que comprei na Mille Foglie(que nem existe mais).
Um livro com receitas super fácil de preparar, ele e dividido por "entradas" "pratos principal" e "sobremesas", o mais legal e que vc pode fazer a combinação que quiser sem ficar mudando de página o tempo todo, são bloquinhos, perfeito. Todos os pratos têm foto, acho isso muito importante.

"Um Milhão de cardápios"

Outra opção boa e o "Larousse da cozinha pratica", podemos dizer que ele e bem completo, por ordem alfabética ele tem frutas, carnes, aves, verduras, vegetais, peixes, tudo muito bem explicado e detalhado.
Acho que deve ser um dos mais completos no que se diz "básico"ele tem mais de 500 páginas, vale muito comprar esse livro que tem um valor de R$140,00em media.
Fala do tempo, temperatura, aonde e como preparar.

Bom vou escrevendo aos poucos, assim da tempo de comprar todos!!!

Hamburger

Hoje acordei com desejo de comer um "Belo Hambúrguer ", então resolvi prepara eu mesma, mais gostaria de lembrar de alguns Hamburguês, Chesse Burguer, X-Salada e assim vai

Ritz: DELICIOSO, sempre que como o Chesse Burguer do Ritz fico com aquele gostinho de quero mais.
Hamburguinho: Muito saboroso, mais acho que as vezes eles colocam queijo demais.
Joakin's: Pão macio, carne sempre no ponto que eu peço, quantidade boa de queijo e a cebola frita e Incrível. 
The Fifties: Sempre achei Muito bom, mais acho que ja faz um tempo que a qualidade esta bem pior.

Agora vamos um pouco mais longe...

NY - PJClarkes: (não conheço o de SP) Alguém me explica o que e aquele ChesseBurguer? Nossa só de lembrar me deu água na boca, parece que um ingrediente foi feito para o outro, e quase uma relação de amor. hehehehehehe
                                                                           PJClarkes

Ritz 

Joakin's

Hamburguinho

The Fifties

Esse foi o que eu preparei:


Receita:


Picanha Moida 2 vezes
Cebola Roxa bem picadinha
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto


Misturar tudo e fazer os hamburgues, em uma frigideira bem quente, colocar um fio de azeite e deixar ate o cozinhar no ponto que vc mais gosta, eu ja gosto mal passado.
Quando estiver quase pronto coloque a fatia de queijo por cima do hamburguer jogue umas gotinhas de agua e tampe por alguns segundos, para que o queijo derreta.
Pronto agora e so saborear

                                                         "Curiosidade" 


O maior hambúrguer do mundo foi feito recentemente em Michigan, ele pesava aproximadamente 86 quilos e foi vendido por nada mais, nada menos que 500 dólares. Quem o fez foi o chefe Steve Mallie, segundo o chefe, só o pão do hambúrguer demorou 8 horas para ser assado. O Restaurante onde o hambúrguer foi feito se chama “Sports Bar e Grill”

Barbacoa

Depois de muito tempo resolvi voltar ao Barbacoa...
Cheguei com desejo de comer aquele Mini pastel que e servido no Couvert, para minha surpresa estava frio e a massa mole, entao resolvi ir para salada, Impecavel tudo, as folhas, verduras, molhos e extras tudo bem apresentado.

Depois de terminar a salada, pedi arroz biro-biro que estava muito bom e batata frita que parecia aquelas batatas congeladas, com uma concentracao enorme de oleo, esta Horrivel, mais para conpensar pedi costela de porco que estava Perfeita e picanha que tambem estav muito boa.

Um lugar que com certeza vou demorar para voltar, estou ate agora passando mal de tanto que eu comei.... heheheheh e achei um pouco salgada a conta, mais o creme de papaya adocou tudo para finalizar.